Se bautizó con el nombre de Gregorio Hernández en honor al médico, profesor y humanista José Gregorio Hernández, quien nació en Isnotsu, Venezuela, el 26 de octubre del año 1864. Fue un científico notable y un cristiano ejemplar. Combinó sus actividades como médico con la docencia y la investigación, de ahí que siempre se le recuerde por su generosidad, rectitud y servicio a los pobres. Su gran sensibilidad social y humanista la encontramos reflejada en este pensamiento: “El equilibrio de amor y servicio se consigue pensando en las necesidades de otros, ayudando, escuchando y consolando”.
En el año 1985 el Centro Educativo Gregorio Hernández abrió sus puertas a la comunidad con los servicios educativos de nivel inicial y básico, contando sólo con 100 estudiantes, cinco aulas y dos tandas de servicio. Fuimos bien acogidos por la comunidad y por esa razón, en muy poco tiempo la matrícula estudiantil comenzó a mostrar un asenso progresivo y sostenido. Ante la demanda creciente de servicio la Dirección del Centro contempló la necesidad de ampliar la planta física y los servicios educativos. Más adelante, en 1988, ofrecimos los dos primeros niveles del Bachillerato y en el año siguiente los dos restantes. Ya en 1992 habíamos triplicado el número de estudiantes.
Entre 2006 y 2007 somos un colegio asociado a la UNESCO, dentro de su plan Escuelas Asociadas a la UNESCO.
En 2008 se implementa el bachillerato técnico como oferta completa en la formación de los y las estudiantes.
